Le Vignoble
Le terroir champenois est une ravissante mosaïque, comme des milliers de petits jardins posés sur les coteaux. Le climat brut de la région, la craie du sol, le relief et le cep de vigne apportent une combinaison unique à chaque parcelle. Ainsi, les Bottes, Martinières, la Durpaine, Grands Ruelles, Montabor, les Roualles, et les autres lieux-dits, sont autant d’histoires et de personnalités différentes.
Élever et cultiver sa vigne, c’est un challenge passionnant au quotidien.
Rythmé par les saisons, c’est un véritable pari sur chaque récolte à venir.
Thierry LUTZ
Pleinement conscients que nous sommes les garants de cette terre aussi rude que fragile, notre devoir sera de transmettre une nature encore plus belle aux générations futures.
Face à des climats de plus en plus versatiles depuis quelques décennies, notre volonté nous conduit aujourd’hui vers une viticulture en pleine mutation, durable et respectueuse de la biodiversité.
Nos démarches sur la limitation des intrants, l’optimisation du recyclage, notre certification Haute Valeur Environnementale, mais également la présence de ruches dans nos vignes sont quelques exemples de cet engagement…
Moment précis où les baies se destinent à devenir bulles...
