Guide Hachette 2022

12 septembre 2021
Guide Hachette 2022

Tels des chefs étoilés, nous prenons la pose pour saluer la nomination de notre cuvée dans le guide Hachette des vins 2022 !
Certes une seule étoile cette année, mais une présence dans cette source depuis plus de 20 ans, sérieux gage de la régularité des cuvées de la maison…
Extrait du guide :
LES HAUTES ROUALLES
« Cette cuvée provient d’une seule parcelle de chardonnay vendangée en 2015. Après un vieillissement sur lattes de 5 ans, elle affiche une robe or jaune et s’ouvre sur la pêche et la poire mûres, complétées à l’aération de notes de beurre, de pain grillé et de fruits confits. On retrouve le côté beurré et grillé dans une bouche plutôt souple et ronde, tout en montrant équilibre et longueur.
Parfait pour des saint-jacques poêlées. »