Vendanges en cours…

Troisième jour d’épinette !

Notre équipe de fidèles vendangeurs s’attaquent désormais aux premières vignes de chardonnay. Pour rappel, les vendanges sont faîtes exclusivement à la main en Champagne.

Agilité et rapidité, telles sont les qualités requises à nos cueilleurs pour vous sélectionner les plus belles grappes.

Ce matin, nous nous trouvons dans les Hautes Roualles, parcelle qui donnera naissance à une cuvée éponyme (voir article précédent).

Et si c’était l’arrivée d’un nouveau millésime dans le pressoir ?